鴨肉鴨血的食療功效各不同

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 鴨肉滋陰補虛利尿消腫

  滋陰補虛:鴨肉性味甘寒,營養豐富,是清補之佳肴。病后體虛者宜食。

  利尿消腫:以白鴨1只,豆豉半升,同姜、椒入鴨腹中縫合,蒸熟后食之。

  雞肉溫中暖胃補益氣血溫中暖胃:王士雄《隨息居飲食譜》日:“雞肉補虛、暖胃。”身體虛弱,脾胃虛寒者均宜進食。

  補益氣血:雞肉含有蛋白質,脂肪、無機鹽、碳水化合物等營養物質。大病體質虧虛,妊娠產后等宜食。

  說明:作者治療慢性腎炎,以烏骨雞1只(無烏骨雞時,可用黑雞),六月雪30~60克,同煨,吃雞肉喝湯,分3~4天吃完。對輕度的尿毒癥亦有治療作用。

  消化功能較差,食而不化者,可吃雞肫干,有幫助消化之功效。

  雞蛋含豐富蛋白質,一般人每日可進1~2枚。雞血有補血作用,也可常吃。

  鵝血抗癌補虛消痞散結

  抗癌:治療食道癌,抽活鵝血每次10~15毫升,趁熱服.宜連續服一段時間,能減輕癥狀。

  補虛??芍螊D女干血癆(屬于婦女癆病的一種,有骨蒸、潮熱、月經澀少或經閉等癥狀),以鮮鵝血1碗,每次服50~100克,日服數次。

  消痞散結:晚期血吸蟲病,多伴肝脾腫大,可用鵝血治療。據吳江縣報告,用新鮮鵝血經冷凍干燥成粉,裝入膠囊。每人每日服相當10克的干粉量,飯后溫開水送服,連服15天,能改善臨床癥狀,縮小肝、脾、腹圍,增加血色素,增進食欲。

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